przepis na naleśniki z twarogiem, mango i kokosem

Naleśniki wcale nie muszą być nudne! Można je podać na wiele sposobów, a moim zdaniem jest ich nieskończona ilość.

Dzisiaj przedstawiam naleśniki w nieco egzotycznej odsłonie, z mango, kokosem i marakują. Są słodkie, pięknie wyglądają i pysznie smakują, a w przepisie nie ma ani grama cukru. Wszystko dzięki naturalnej słodyczy, która pochodzi z mango.

Naleśniki z kokosem i mango - przepis | greenemenu.pl
Naleśniki z kokosem i mango - przepis | greenemenu.pl

Naleśniki z twarożkiem o smaku mango i kokosem

greenmenu
Prep Time 5 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 20 minutes
Course łatwe, szybkie
Cuisine śniadania i kolacje
Servings 6 naleśników

Equipment

  • patelnia
  • blender (ręczny lub kielichowy)

Ingredients
  

Ciasto na naleśniki

  • 2 sztuki jaj z wolnego wybiegu
  • 200 ml mleka roślinnego
  • 4 łyżki mąki orkiszowej jasnej (typ 500) około 80 g
  • 1 łyżka wiórków kokosowych około 10 g
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Nadzienie naleśników

  • 300 g twarogu wiejskiego lub w kostce
  • 1 sztuka mango około 250 g z pestką
  • 2 garści borówek do podania
  • 1 sztuka marakui opcjonalnie, do podania
  • 1 łyżka wiórków kokosowych

Instructions
 

  • Zblenduj dokładnie wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe i odstaw je na kilka minut
  • W międzyczasie rozgrzej patelnię
  • Zmiksuj mango i twaróg (można zmiksować oddzielnie mango, a potem dodać je do twarogu)
  • Na suchej patelni smaż naleśniki, po minucie z każdej stronie (z ciasta wyjdzie 6 naleśników)
  • Przełóż naleśniki twarogiem wymieszanym z mango i zawiń, podawaj z borówkami, wiórkami kokosowymi i marakują
Naleśniki z kokosem i mango - przepis | greenemenu.pl