przepis na kokosowe wegańskie “rafaello”

Kasza jaglana jest naprawdę wdzięczna i można z niej przygotować wiele pysznych dań, w mojej diecie głównie deserów! Przepłukana przed gotowaniem nie jest gorzka, chociaż przyznam się szczerze, że dla mnie nigdy taka nie była.

Gotuję ją zazwyczaj w proporcji 1:2,5 (1 szklanka kaszy i 2,5 szklanki płynu) pod przykryciem, na bardzo małym ogniu. Nigdy nie spuszczam jej z oka, bo jeśli to zrobię, mogę być pewna, że wykipi i przypali moją kuchenkę. Nie wiem jak to się dzieje, ale za każdym razem kończy się to właśnie w ten sposób! Po 15 minutach gotowania daję jej odpocząć kolejne 15 minut, a najczęściej zostawiam ją tak do wystygnięcia.

Przepis na te kulki jest prosty, bazuje na kaszy jaglanej i uważam, że jest idealny dla jej “nie miłośników” . Smakiem dominującym w tym przepisie jest oczywiście kokos, a kasza jest niewyczuwalna. Nadaje za to fajną, zwartą konsystencję i dostarcza mnóstwo dobroci do organizmu. Zawiera między innymi witaminy z grupy B (B1, B2, B6), witaminę E, składniki mineralne: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo, a także jest bogata w antyoksydanty. Do tego jest łatwo dostępna i bezglutenowa.