przepis na hummus z tahini

Hummus to  chyba wszystkim dobrze znana i popularna pasta. Jej podstawą jest ugotowana i przetarta lub zblendowana na gładką masę ciecierzyca.

W podstawowej wersji hummus ma intensywny sezamowy smak. To wszystko za sprawą tahini – pasty z prażonych i długo mielonych ziaren sezamu, ponieważ jest ona nieodłącznym elementem klasycznego hummusu.

Hummus idealnie sprawdzi się jako pasta kanapkowa, smarowidło do wrapów, a także jako dip jedzony w połączeniu ze świeżymi warzywami. Ja najbardziej lubię go z marchewką, ogórkiem, rzodkiewką i papryką.

Jego smak można tak naprawdę dowolnie zmieniać, dodając masło orzechowe zamiast tahini, suszone pomidory, pieczony czosnek czy paprykę.

Dodatkowo można również bawić się konsystencją hummusu, zmieniając w przepisie ilość wody i oliwy z oliwek.